Teffbrot - pur - glutenfrei
Teffbrot PUR - Das Teffbrot mit - Natursauerteig aus Teffmehl und Backferment - für den puren & unverfälschten Genuss....
Inhalt: 5x 90g ( 450g ) in der Dose
Ansicht: >>> Detail
Glutenfreies Teff Schnittbrot
Glutenfreies Schnittbrot aus Teffmehl mit einer leckeren Kruste. Ein Brot mit Biss & Sauerteig! Herzhaft lecker und frisch für Sie hergestellt.
Inhalt: 450g in der Tüte
Ansicht: >>> Detail
Teffmehl hell - glutenfrei -
Glutenfreies Mehl / Teff-Mehl
Weitere Informationen siehe Details.
Dort finden Sie auch ein Rezept, für ein leckeres Hefebrot.
--> glutenfrei
Inhalt: 750g Teff-Mehl gemahlen, glutenfrei - Typ: hell
Ansicht: >>> Detail

Teff-Flocken - glutenfrei & Vollkorn -
Teff-Flocken - Vollkorn- getreideflocken. Vielseitig einsetzbar sind unsere Teff-Flocken, in der urgesunden Küche...
--> glutenfrei
Inhalt: 500g Teff-Flocken aus dem Teff-Vollkorn
Ansicht: >>> Detail
Zuckerbrezel, glutenfrei
Leckere glutenreie Zuckerbrezel, mit Teffmehl gebacken und mit Zimt und Butterscotch verfeinert.
Inhalt: 100g
Ansicht: >>> Detail
Schokospritzgebäck, glutenfrei
Ein leckeres Spritzgebäck, glutenfrei und mit Schokolade.
Inhalt: 100g
Ansicht: >>> Detail

Glutenfreies Brot aus Teffmehl

In unserem Shop können Sie glutenfreie Brote aus Teffmehl bestellen, die im wöchentlichen Turnus immer per Vorbestellung, frisch für unsere Kunden hergestellt werden. Außerdem können Sie in unserem Online-Shop auch, das glutenfreie Mehl aus dem Teffkorn (Teffmehl) und die glutenfreien Flocken aus dem Teffkorn, bestellen. Das Mehl und die Flocken werden wöchentlich, auch nur gegen Vorbestellung, frisch in Tüten abgefüllt. In einer weiteren Kategorie finden Sie hier auch glutenfreie Kekse, die nach einem Rezept der Traditionsbäckerei Jüde hergestellt werden.

Bestellen Sie unser glutenfreies Brot aus Teffmehl…

…und/oder andere Artikel aus unserem Sortiment jeweils bis zum Mittwoch. Die Paketübergabe an DHL findet regulär eine Woche später statt, an einem Donnerstag.

Das Teffkorn kommt ursprünglich aus Äthiopien - der Wiege der Menschheit, es wird dort traditionell als mild gesäuertes Fladenbrot „Injera“ hergestellt und dieses wird als Beilage gereicht. Das Fladenbrot dient aber auch gleichzeitig als Teller- und Besteckersatz. Es wird typischerweise in kleine Stücke gerissen, um damit die Speisen aufzunehmen.

Es hat lang gedauert, bis wir mit dem Grundrezept (Teffmehl, Wasser, Salz, Backferment) ein Brot herstellen konnten, bei dem die Krume locker und elastisch ist, wie man es von einem herkömmlichen Brot gewohnt ist. In der höchsten Qualität, der Sorte „pur“, haben wir es bei dem Grundrezept belassen, damit auch Allergiker ein köstliches Brot genießen können. In weiteren Varianten wurden u.a. Sonnenblumenkerne oder Schwarzkümmel zugesetzt.

Unsere Teffbrote sind glutenfrei Somit konnten wir nicht nur ein Brot herstellen, das es in dieser Art noch nie gab, sondern auch eine sehr leckere und schmackhafte Variante schaffen, für all die Allergiker, die kaum oder keinerlei andere Getreidesorten mehr tolerieren. Das ideale Vollkornbrot bei Zöliakie und Sprue betroffenen.

Der Mensch lebt nicht nur vom Brot allein aber gänzlich ohne auch undenkbar. Wir verwenden derzeit in unseren Broten kein Reismehl und auch kein Sojamehl. Da es auch Menschen gibt, die Unverträglichkeiten gegenüber Reis und Soja aufweisen. Spuren von Maismehl können vorhanden sein, weil dem Sauerteig etwas glutenfreies Backferment zugesetzt wird. Leider gibt es da keine andere Lösung. Die Brote werden aber trotzdem von den meisten Kunden, die sonst mit Mais Probleme haben, sehr gut vertragen.

Das glutenfreie Brot bei Zöliakie/ Sprue

Natürlich ist es auch geeignet für alle anderen Menschen, die sich abwechslungsreich und gesund ernähren. Ebenso stellt es ein ganz eigenständiges Geschmackserlebnis dar, das aber auch aus der ernährungsphysiologischen Sicht eine Bereicherung in der täglichen und urgesunden Ernährung bereitstellt.

Ideal für Sportler und Athleten

Teff-Mehl besitzt einen niedrigen glykämischen Wert, dadurch wird der Körper gleichmäßiger und länger mit Energie versorgt. Man ist einfach länger satt. Auch Athleten und Sportler können dadurch profitieren.

Traditionelle Herstellung der Brote

Alle unsere Brote werden natürlich mit selbst gezogenem Natursauerteig hergestellt, der nur aus Teffmehl, Wasser und etwas Backferment besteht! Die Herstellung erfolgt in reiner Handarbeit mit der Erfahrung einer über 75jährigen Backtradition, des Familienunternehmens „Bäckerei Jüde GmbH & Co. KG“.


1/2 Brot aufgeschnitten (Variante: Sonnenblume)
Teffbrot aufgeschnitten
Glutengehalt <5ppm

Unsere Brote sind glutenfreie Vollkornbrote mit weniger als 5ppm Glutengehalt.

Dieser Wert resultiert aus dem vollständig glutenfreien Teffmehl und einer rigorosen Trennung der Backstuben. Dort wo wir glutenfreie Brote herstellen lassen, werden nur glutenfreie Brote hergestellt. Das betrifft nicht nur den Ort der Teigherstellung, sondern es steht auch ein separater Ofen zur Verfügung, in dem ausschließlich glutenfreie Brotsorten ausgebacken werden. Unsere Brotsorten haben einen eher kräftigen Geschmack nach einem Vollkornbrot und sollten am besten vor dem Verzehren aufgebacken oder getoastet werden. So erhalten Sie den „Frische-Effekt“, die Krume wird weicher und elastischer, der Geschmack angenehmer und leichter. Der typische Geschmack nach Sauerteig wird reduziert.

Schauen Sie sich unverbindlich in unserem Online-Shop um. Wir würden uns freuen, wenn wir Sie als neue Kundin, respektive neuen Kunden begrüßen dürften.

Ihr Teff-Brot-Shop Team


Newsletter-Anmeldung

E-Mail-Adresse:

Bestseller

01. Teffbrot - pur - glutenfrei

4,89 EUR
10,87 EUR pro 1000g
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten

02. Glutenfreies Teff Schnittbrot

4,49 EUR
9,98 EUR pro 1000g
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten

03. Teff-Flocken - glutenfrei & Vollkorn -

4,69 EUR
9,38 EUR pro 1000g
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten

04. Teffbrot - sonnenblume - glutenfrei

4,89 EUR
10,87 EUR pro 1000g
inkl. 7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten