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Warengruppe: Teff Mehl

Teffmehl von Jüde - Vollkornmehl aus Teff

Das Teffkorn beinhaltet mehr Kalzium, Eisen, Zink und Kalium als irgendein anderes Getreidekorn. Seine komplexen Kohlenhydrate geben ihm einen niedrigen Glykämischen Wert, ideal geeignet für Ausdauerathleten, Gewichtsverlust und Diabetiker. Teff ist glutenfrei und somit für Allergiker - zöliakie / sprue - bestens geeignet. Man kann grundsätzlich alles daraus herstellen. Man sollte allerdings beachten, dass der Teig ungewohnter Weise nicht knetbar ist. Ohne den Klebereiweiß - Gluten - eigentlich kein Wunder. Teff hat einen sehr hohen Eigengeschmack und man kann am besten - weil traditionell - Backwaren mit geringer Höhe damit herstellen. Es lässt sich natürlich auch mit anderen Mehlen mischen.

Teff Mehl hell

Teff Mehl - Vollkorngetreide
--->Glutenfrei<---

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