Teff Flocken aus dem vollen Korn

Teff war bis Ende 2008 ausschließlich als Mehl oder Mehlmischung erhältlich. Nun können Sie es als Vollkorn Flocken bestellen und genießen. Die Teff-Flocken eignen sich für jegliche Zubereitung von Getreideprodukten wie die Beigabe zum Brotbacken oder auch anderer Backwaren, als Bindemittel für Soßen und vielem mehr. Die Teff Flocken bieten nun eine weitere Vielfalt in der Zubereitung von glutenfreien Produkten und liefert reichhaltige, geschmackvolle und vor allem glutenfreie Produkte.

Sie können diese z.B. auch wie Haferflocken verwenden und einen geschmackvollen Teffbrei damit zubereiten. Ganz nach Ihrem Geschmack von süss bis deftig. Seien Sie sparsam mit den Zutaten wie Salz, Zucker, Vanille oder anderen Gewürzen. Auch die Teffflocken haben einen sehr hohen Eigengeschmack. Teff-Flocken binden sehr viel Wasser. Denken Sie bei der Zubereitung daran.

Die Teff-Flocken können Sie z.B. auch zum glutenfreien Panieren benutzen. Wenn Sie sich allerdings die Mühe machen, das Teffbrot zu trocknen und zu raspeln, erhalten Sie eine noch schmackhaftere Variante, eines glutenfreien Paniermehls.